东莞市龟业协会

联系我们

东莞市龟协会
地址:广东省东莞市虎门镇富民服装商务中心14楼022号
联系电话:0769-23187782
联系邮箱:3319282006@qq.com

栏目分类

首页 > 栏目分类 > 龟的价值

海蜇蚝豉鲜龟汤

发布时间:2016-07-16 11:43:49  游览量:610

蚝 豉

蚝豉也称“蛎干”,一种海味,牡蛎(也称蚝)肉的干制品。是广东一带的汉族风味名菜,属于粤菜系。主产于广东,是广东人民春节必食的菜肴。是一种大众化的海味食品,它的肉营养丰富,含蛋白质45~57%,脂肪 7~11%,肝糖19~38%,此外还有多量的维生素等,素有“海牛奶”之称。


海 蜇

海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压,所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用。


主要材料

海蜇60克,蚝豉30克,龟1只,姜适量。

详细做法

1.将龟宰杀,去内脏,洗净斩件备用;

2.将蚝豉浸软,洗净;

3.海蜇用清水浸去咸味,洗净,切片;

4.把全部用料一齐放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时;

5.调味即可,随量饮用。

主 治

滋肾阴,平肝火。妊娠眩晕属肾阴不足、肝火上升者,症见妊娠期间头晕耳鸣或眩晕头痛,两颧潮红,口干咽燥,大便燥结,血压升高,舌红苔少。



东莞市龟协会
扫扫关注更多
关闭